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夏天了,全体吃货请注意!食品安全别大意!

2023-06-09
46次

俗话说,病从口入,食源性疾病是头号食品安全问题,其中主要是致病性微生物引起的食源性疾病!

作为吃货,该如何在享受美食的同时,保证自己“吃吃”的安全呢?一起来跟小U学习一下吧~

病从口入,小心食源性疾病!

食源性疾病,指食品中的致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,包括食物中毒。通俗的讲就是“吃出来的病”, 这些致病因素既有化学性的、生物性的,也有动植物性的等。

在发达国家,每年患食源性疾病的人数高达30%。据统计,美国每年每6人中就有1人因为吃了被污染的食品而生病, 每年仅仅是沙门氏菌感染造成的直接医疗费用损失就达 3.66 亿美元。

5个要点,保证你“吃吃”的安全

世界卫生组织为改善公众健康水平,预防食源性疾病的发生,提出具体而实用的健康指导——“食品安全五要点”

1. 保持清洁;

2. 生熟分开;

3. 烧熟煮透;

4. 在安全的温度下保存食物;

5. 使用安全的水和食物原料。



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